«Формула борщу»: на Сумщині збирають історії громад через улюблену страву

Борщ — страва, яку варять у кожному домі по-своєму, і саме ця різноманітність стала основою нового проєкту на Сумщині. Обласний науково-методичний центр культури і мистецтв запустив «Формулу борщу», аби через кулінарну традицію показати, якими різними й водночас близькими є громади регіону.

До участі запрошують не лише територіальні громади. Організатори чекають на мешканців окремих сіл і міст, родини, кілька поколінь однієї сім’ї, громадські об’єднання чи будь-які інші спільноти. Головна умова — люди мають усвідомлювати спільний культурний простір, ділити пам’ять і цінності та бути готовими розповісти про себе.

«Борщ усюди називається однаково, але в кожній громаді він має свій смак. Його визначають не лише інгредієнти й спосіб приготування, а передусім люди, родинна пам’ять, місцеві традиції, культура гостинності й особливе відчуття дому. Саме це і є формула борщу», — пояснюють у центрі культури.

Учасники можуть обрати один із трьох форматів: відеоісторію тривалістю до п’яти хвилин, презентацію на 10–15 слайдів або фотоархів із 10–20 світлин. У матеріалі варто представити авторську «формулу борщу», показати процес приготування, розповісти про носіїв традиції та її історію. Особливу увагу організатори просять приділити зв’язку страви з пам’яттю й життям громади, а також додати інформацію про авторів і тих, хто зберігає звичай. Текстовий рецепт стане приємним доповненням.

Проєкт покликаний зберегти живі історії, зміцнити зв’язок між поколіннями та допомогти людям відчути належність до своєї громади. Для організаторів це продовження системної роботи з вивчення й збереження культурної спадщини Сумщини. А для учасників — можливість замислитися над простими, але важливими питаннями: хто ми, що нас об’єднує, чим пишаємося й що хочемо передати далі.