Шампань збирає виноград уперше так рано: як спека змінила календар виноробів

На пагорбах Шампані цьогоріч усе відбувається не за звичним розкладом. Команди збирачів почали працювати о шостій тридцять ранку, щоб встигнути зібрати ягоди, які достигли набагато раніше, ніж зазвичай. Причина — аномальна спека та брак вологи, що пришвидшили дозрівання винограду й залишили виробникам зовсім мало часу.

Особливо показовою ця історія стала для родини Гобійяр, яка вже чотири покоління працює на власних виноградниках. Александр Гобійяр, директор з виробництва шампанського дому Gobillard & Fils, каже, що нічого подібного за три десятиліття роботи не бачив. Він згадує, як батько радив йому: "15 серпня йди у відпустку". А тепер 18 серпня — і на лозах уже повним ходом кипить робота.

Самому Гобійяру п'ятдесят, і він представляє четверте покоління виноробів у родині. Його господарство щороку випускає близько півтора мільйона пляшок шампанського. Для нього нинішній початок жнив — справжня історична подія, адже раніше збір у регіоні ніколи не стартував так рано.

Виноградники, де працюють збирачі, розташовані на схилах пагорбів Отвільє. Ці місця ще 2015 року внесли до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, тож тепер вони стали свідками ще й кліматичного рекорду. Винороби зізнаються, що вузьке вікно для збору — це виклик: ягоди треба зняти вчасно, інакше якість напою постраждає.

Для Шампані цей сезон уже увійшов в історію. Залишається лише сподіватися, що зусилля виноградарів окупляться, і світ отримає чергову партію улюбленого ігристого, створеного в непростих умовах.